みなさんは、新丸ビルにある「食べログ百名店」に毎年のようにランクインする超有名パン屋『POINT ET LIGNE』(ポワンエリーニュ）を知ってますか？
保存料や添加物を始め、パンには必ずといっていい程入っている卵やマーガリンも使用していない『POINT ET LIGNE』(ポワンエリーニュ）のパンは格別！
そんな『POINT ET LIGNE』(ポワンエリーニュ）の待望となる2号店が『神田スクエア』に誕生したので行ってきました♪
『神田スクエア』とは？
2020年9月4日（金）から全面的にオープンした『神田スクエア』は、神保町駅、大手町駅等からも徒歩5分とアクセスも良く、伝統や良き文化を感じられる神田の錦町エリアにあります。
地上21階建ての『神田スクエア』の特徴は、やはりこの見事な外観！日本の伝統である「錦織」のように、縦と横のへりが織り紡がれるように配置され、刻々と建物自体が表情を変えていくのだとか！
また、彫刻家の樂雅臣さんやワイヤーアーティストの小川学さんの作品も設置されていて、美的センスや感性が磨かれたような気分に！
そんな『神田スクエア』の一角に誕生したのが『POINT ET LIGNE』(ポワンエリーニュ）2号店！
大人気の『POINT ET LIGNE』(ポワンエリーニュ）とは？
『POINT ET LIGNE』(ポワンエリーニュ）は新丸ビルにオープンしてから今年で13年！
出典：image.news.livedoor.com
多種多様なパンだけではなく、お肉、サラダ、カレーやスープとパンの盛り合わせがセットになったお食事も提供していて、丸の内OLには超人気！毎日長蛇の列が出来ているそうですよ！
美味しさの秘訣は、保存料、添加物等を一切使用せず、小麦本来の味が楽しめる事にあります。こうする事で、雑味が無く後味と香りが非常に良いパンが作れるのだとか！
ただ、パンはケーキと違いパン酵母等の菌から出来ている為、湿度や温度等に左右されやすく同じレシピで作っても、同じ物は出来ないそうです。でも、流石『POINT ET LIGNE』(ポワンエリーニュ）の職人！
毎日気候と生地と相談しながら『POINT ET LIGNE』の味になるように丁寧に1つ1つ作っているそうですよ！
ブドウが入ったパンは全て手作業で皮を剥いたり、グルテンフリーのパンがあったり『POINT ET LIGNE』ならではの拘りが感じられ、赤ちゃん～ご高齢の人までみんなが安心安全に楽しめるパンとなっているのです！
『POINT ET LIGNE 神田スクエア店』を大解剖！
『POINT ET LIGNE』(ポワンエリーニュ）神田スクエア店の特徴は3つ！
バリスタ在住
新丸ビルには、バリスタはいませんでしたが・・・『神田スクエア店』にいます！だから、厳選したコーヒーも堪能出来、パンとのマリアージュも楽しめるのです☆
コーヒーは、蔵前にある自家焙煎コーヒーが有名な『コフィノア』から豆を頂いているそうですよ☆コクとほのかな酸味が感じられ、香り際立つ焙煎コーヒーは『POINT ET LIGNE』のパンとの相性は抜群でした！
1つの店舗で、東洋と西洋の2つの空間を体感
パンやスウィーツ、ドリンク等が提供されるカウンターは、藍染で設えた天然木。縄暖簾は、京都の職人に作ってもらい、東洋のリゾートのような空間に。
一方で、奥のイートインスペースは、東洋と西洋の新しい文化や昔から引き継がれる伝統が交わるような、五感を刺激される空間になっていました！
煉瓦は、ベルギーの職人が焼き、椅子や照明等置いてある物全てに拘りを感じられました。
『神田スクエア店』限定のメニューも豊富！
『神田スクエア店』では、ふわふわの食パンを使い、みずみずしいあんこがぎっしり詰まった「アリコ」
グルテンフリーのパン本来の深い味わいが楽しめる「アンシャン」
紫タマネギの甘味がアクセントとなりコクも感じられる「竹炭パンとさつま純然鶏のカスクート」
豪華9種類のパンとドリンクが付いてくる「アフタヌーンティーセット」がありました！
出典：img.hanako.tokyo
「アフタヌーンティーセット」が頂けるパン屋は業界初なんだそうですよ！特にショートケーキやチョコレートケーキには誰もが衝撃を受けるはず！ケーキなのにパンで出来ているのです！
正直パティシエが作るケーキよりも断然美味しかったですよ♪
『神田スクエア店』には、限定メニューの他にも本店の丸の内で1日1,000本以上売れ、おとりよせでも人気NO.1のもちもちあんぱんの「アンビサー」
『POINT ET LIGNE(ポワンエリーニュ）』のスタッフ人気NO.1の「ピヨトル」
パンの生地に対して高級チョコレートの配合が150%にもなる、まるでチョコレートケーキのような「ショコラ」等。
大ヒット商品もあるので、みなさんも是非お気に入りを探してみて下さいね♪
記：総合ライターS
『POINT ET LIGNE神田スクエア店』体験記
